Lies alles, was du über den Anbau beliebter scharfer Paprika wissen musst. Wenn du Chili liebst, brauchst du nur ein komplettes Growbox mit Zubehör, und schon hast du mehrmals im Jahr eine pikante Ernte. Wir geben dir aber auch Tipps für den Chili-Anbau im Garten oder Gewächshaus. Egal, ob du den Anbau scharfer Paprika Indoor oder Outdoor bevorzugst, du musst nie wieder dafür einkaufen gehen, und du kannst sogar bestimmte Sorten auswählen, die dir schmecken.
Sorte oder Schärfegrad sind Eigenschaften, die eine wichtige Rolle spielen, noch bevor du mit dem Anbau von Chilischoten beginnst. Die einzelnen Chilisorten erfordern spezifische Anbaubedingungen. Diese Unterschiede würden dich am Anfang jedoch unnötig bremsen, und deshalb vereinfachen wir alles so weit wie möglich, damit du mit der Aussicht auf eine scharfe und saftige Ernte in den Chilischotenanbau einsteigen kannst. Es genügt, einige grundlegende Fehler und Mängel zu vermeiden, auf die wir uns konzentrieren werden.
Chilischoten vorziehen
- Qualität der Samen und Keimzeit
Vitale Samen sind die Grundlage. Und die Grundvoraussetzung ist, dass sie nicht länger als 3 Jahre gelagert wurden. Um die Keimfähigkeit zu gewährleisten, sollten sie gleichzeitig trocken, dunkel und kühl gelagert werden. Abgesehen von der Sorte Capsicum pubescens, deren Samen von Natur aus schwarz gefärbt sind, solltest du keine Samen keimen lassen, an denen du schwarze Flecken bemerkst. Unerwünscht sind auch auffällige mechanische Verformungen, Erweichungen oder sichtbare Einwirkungen von Schädlingen oder Schimmel. Es lohnt sich, die Samen zu selektieren. Wähle nur die größten mit einer bewährten Vergangenheit und einem klaren genetischen Potenzial.
In Bezug auf das Vorziehen von Chilischoten interessiert dich sicherlich vor allem, wie lange es dauert, bis du dich über neue Zuwächse freuen kannst. Bei den meisten Sorten beträgt die Keimzeit maximal drei Wochen. Sorten wie Habanero oder Tupin benötigen jedoch die doppelte Zeit, also bis zu sechs Wochen.
- Richtiges Timing
Entscheidend ist die Festlegung des Aussaatzeitpunkts, wenn du Chilischoten an einem anderen Ort als in der Growbox anbaust. Im Growzelt musst du das Timing nicht berücksichtigen, das ist ein großer Vorteil des Indoor-Anbaus von Chilischoten. Der Nachteil ist der Stromverbrauch der künstlichen Beleuchtungsquelle. In der Sonne benötigen Chilipflanzen durchschnittlich 6-9 Monate, um Früchte zu reifen. Daraus folgt, dass beim Outdoor-Anbau junge Chilisämlinge während der letzten Fröste im frühen Frühling vorgezogen werden müssen, idealerweise nach dem letzten Frost ins Freie umgepflanzt werden und vor den ersten Winterfrösten reife Früchte geerntet werden.
- Anzuchtmedien und klimatische Bedingungen
Mitteleuropäischen Gärtnern spielen die klimatischen Bedingungen beim Anbau von Chilischoten im Freien natürlich nicht gerade in die Hände, und genau das Vorziehen ist einer der Faktoren, mit denen das ungünstige Klima kompensiert werden kann. Des Weiteren bietet sich die Möglichkeit in Folientunneln oder Gewächshäusern, deren Vorteil die Verlängerung der Vegetationsperiode der Pflanzen und die Annäherung an ideale klimatische Bedingungen ist. Es lohnt sich natürlich auch, möglichst widerstandsfähige Chilisorten für den Anbau zu wählen.
Welches Medium wählst du für eine erfolgreiche Vorzucht von Chilischoten? Die wohl schonendste Art der Keimung ist die Verwendung von Steinwolle, aus der die beliebten Grodan Anzuchtwürfel hergestellt werden. Diese sind inert, also perfekt geeignet auch für den hydroponischen Anbau von Chilipaprika.
Für die Vorzucht kannst du auch ein hochwertiges Substrat verwenden, aber vergiss nicht, dessen Sterilität zu gewährleisten. Bei der Verwendung von Substrat ist es wichtig, die Samen nicht tiefer als 3 mm unter dessen Oberfläche zu säen.
Beim Keimen und Vorziehen ist es wichtig, eine optimale Temperatur und relativ hohe Luftfeuchtigkeit im Anbauraum aufrechtzuerhalten. Gewächshäuschen, Anzuchtkästen oder Propagatoren (in Kombination mit Wachstumslicht) erleichtern dir die Arbeit beim Vorziehen und erhöhen die Wahrscheinlichkeit, dass du etwas später vitale Sämlinge umpflanzen wirst. Ein einfacher Weg zur erfolgreichen Samenkeimung und Vorzucht von Chilisämlingen ist das praktische Propagationsset SMALL.
Zu Beginn des Artikels haben wir erwähnt, dass die einzelnen Sorten ihre spezifischen Anforderungen haben. Zur Vereinfachung können wir eine Temperatur von 29 °C als universell für Chilischoten angeben. Und genau im Anzuchtkasten gelingt es dir viel leichter, eine konstante Temperatur aufrechtzuerhalten. Das gilt auch, wenn du dich entscheidest, die optimale Temperatur für eine bestimmte Sorte zu halten, damit sie aufgeht. Nennen wir zumindest ein paar Beispiele. Die geeignete Temperatur für die Keimung tropischer Sorten der Gattung chinense beträgt 24-32 °C, und umgekehrt ist für die Keimung der Sorte der Gattung annuum eine Temperatur im Bereich von 10-24 °C ideal.
Unser TIPP: Shogun Start versorgt junge Pflanzen mit kräftigen Spurenelementen in einer Zeit, in der sie noch schwach sind und es am dringendsten brauchen. Eine hervorragende Nährstoffversorgung für Sämlinge aller Chilisorten!
Umpflanzen von Chilipflanzen
Je mehr wir jungen Pflanzen, und das gilt nicht nur für Chilischoten, am Anfang ihrer Entwicklung helfen, desto mehr werden uns die Pflanzen im Erwachsenenalter mit stabilisiertem Wachstum, Vitalität und der resultierenden Qualität der Erzeugnisse danken.
In der Vorzuchtphase ging es vor allem um Temperatur und Luftfeuchtigkeit im Anbauraum. Sobald die Keimblätter an der Pflanze erscheinen, kommt zu diesen klimatischen Faktoren auch Licht hinzu! Der Tag sollte beim Umpflanzen von Chilischoten bereits ausreichend lang sein. Wenn junge Pflanzen zu wenig Licht bekommen, kannst du sie beleuchten (siehe unten). Einen Lichtmangel erkennst du daran, dass die Paprikapflanzen ihren Stängel hochziehen, wodurch sie brüchig und instabil werden.
Wenn du Pflanzen Indoor in einer Growbox anbaust, empfehlen wir insbesondere Vollspektrum-LED-Beleuchtung der Marke Lumatek, die ihnen das natürliche Sonnenlicht perfekt simuliert. Mehr erfährst du in einem separaten Artikel, der dem Vergleich von TOP LED-Leuchten gewidmet ist. In Propagatoren oder zur Zusatzbeleuchtung schattiger Stellen im Growzelt kannst du dann die 100W Vollspektrum-Zusatzleuchte Lumatek BAR 2.9 verwenden. Als Lichtquelle können auch Entladungslampen verwendet werden, und deshalb fasst das Thema Anbau unter künstlicher Beleuchtung sowie die Unterschiede in den Leuchtmitteltechnologien ein weiterer Artikel HPS vs. LED zusammen.
Pflanze junge Pflanzen zusammen mit dem Rockwool-Grundgerüst in das Anzuchtsubstrat oder die Erde um. So ziehst du die Pflanze nicht unnötig an ihren Wurzeln und erhöhst die Erfolgsquote des Umpflanzens. Das gilt auch, wenn du für die Keimung Torftabletten Jiffy verwendet hast. Hier kehren wir also noch kurz zur Wahl des Anzuchtmediums zurück, denn obwohl sowohl Rockwool als auch Jiffy das Umpflanzen junger Pflanzen mit Wurzelballen ermöglichen, zerfällt die Umhüllung der Torftabletten im Gegensatz zu Rockwool mit der Zeit und behindert die Wurzeln nicht in ihrer weiteren Entwicklung. Die Tatsache, dass Rockwool nicht zerfällt, kann wiederum schwächeren Pflanzen Probleme beim Wachstum oder Stoffwechsel bereiten. Wenn du Hydroponiksysteme verwendest, solltest du Rockwool bevorzugen. Wenn du zum Beispiel auf einem feuchten Tuch oder mit einer anderen Methode gekeimt hast, denk daran, dass die ersten Wurzeln sehr empfindlich sind und beim Umpflanzen eine möglichst vorsichtige Handhabung erfordern.
Die Mindestgröße des Topfes für den Anbau einer Chilipflanze beträgt mindestens 10x10 cm. Wir empfehlen, anstelle billiger Plastiktöpfe belüftete Töpfe zu verwenden, zum Beispiel HERCULES.
Pflege ausgewachsener Chilipflanzen
Bei der Pflege ausgewachsener Pflanzen konzentrieren wir uns erneut auf die Schlüsselfaktoren, die von einer problemlosen Reifung bis zu einem intensiven und frischen Geschmack der pikanten Früchte führen:
- Licht: Scharfe Paprika zählen, wie auch die süßen, zu den lichtliebenden Pflanzen. Wenn du Chili im Freien anbaust, ist es daher wichtig, einen Ort zu wählen, an dem die Sonnenstrahlen tagsüber so lange wie möglich einfallen. Ausreichend Sonnenstrahlung (Indoor wird sie durch Vollspektrum-Beleuchtung ersetzt - siehe oben) bedeutet auch ausreichend Energie für die Paprikapflanzen, die sie dann in die Bildung des Wurzelsystems, der Blüten und vor allem der Früchte investieren. Es ist zwar wichtig, einen Ort mit ausreichender Lichtintensität zu wählen, jedoch ist zu viel des Guten schädlich, und so solltest du in den heißen Sommermonaten vorsichtig sein, wenn du Chilischoten im Garten in einem Gewächshaus mit klarem Glas anbaust, um Verbrennungen der Pflanzen zu vermeiden. Chilischoten benötigen eine leicht atypische Photoperiode, nämlich: 14 Stunden Licht - 10 Stunden Dunkelheit.
- Temperatur: Die gute Nachricht ist, dass du heutzutage problemlos sogenannte akklimatisierte Sorten auf dem Markt bekommen kannst. Diese sind zwar im Voraus an unsere klimatischen Bedingungen angepasst, aber das ist noch kein Grund, völlig zu vergessen, dass die Natur eben Natur ist, und so haben auch diese Sorten ausgewachsener Pflanzen die Tendenz „einprogrammiert“, zu ihren ursprünglichen Anforderungen aus tropischen Gebieten zurückzukehren. Deshalb vertragen sie Frost schlecht, und niedrige Temperaturen erschöpfen sie sehr. Das kann zum Beispiel zu Wachstumsverzögerungen führen. Es macht also keinen Sinn, Sämlinge an Tagen mit kurzer Sonneneinstrahlung zu pflanzen, wenn draußen noch recht kaltes Wetter herrscht. Das andere Extrem sind zu hohe Temperaturen über 35 °C, die typisch für unbelüftete Gewächshäuser sind und ausgewachsenen Pflanzen erhebliche Stoffwechselprobleme bereiten. Chilischoten schätzen es, wenn du ihnen eine Luftzirkulation in den oberen Pflanzenteilen sicherst. Outdoor sorgt der Wind dafür. Im Gewächshaus empfehlen wir, häufig und idealerweise an der Decke zu lüften. Indoor wird dir wiederum ein Umluftventilator nützlich sein.
- Luftfeuchtigkeit: Hohe Luftfeuchtigkeit ist während der Keimung und Vorzucht, zum Beispiel im Anzuchtkasten, wie bereits erwähnt, geeignet. Doch obwohl es bei ursprünglich tropischen Pflanzen überraschend sein mag, ist sie für ausgewachsene Chilischoten nicht mehr förderlich. Ein typisches Problem stellen daher stickige Folientunnel dar, die schlecht belüftet sind. Praktisch jede unzureichend belüftete Anbauumgebung ist oft der Grund für Schimmelbildung. Mit der Luftfeuchtigkeit hängt auch das Gießen zusammen. Ausgewachsene Chilipflanzen müssen mit lauwarmem und ausreichend abgestandenem Wasser gegossen werden. Anfänger machen oft einen grundlegenden Fehler im Sommer, wenn es heiß ist, und Pflanzen, die mit kaltem Wasser gegossen werden, erleiden einen erheblichen Temperaturschock. Ein weiterer häufiger Fehler, den du unbedingt vermeiden solltest, ist dauerhaft durchnässter Boden. Der ideale Zustand ist dagegen ein Boden, der kontinuierlich leicht befeuchtet wird. In der Reifezeit der Früchte empfehlen wir, die Bewässerung noch etwas zu reduzieren, um die Entstehung osmotischer Drücke in den Früchten zu verhindern, deren Ursache das Platzen reifender Paprika ist. Die Reduzierung der Bewässerung in dieser Phase ist gleichzeitig auch im Hinblick auf die Erhöhung des Schärfegrads des Endprodukts wünschenswert. Interessiert dich, was den Schärfegrad der einzelnen Chilisorten beeinflusst? Es ist der Stoff namens Capsaicin, dessen Konzentration den Schärfegrad der jeweiligen Sorte beeinflusst, und anhand des Schärfegrads kannst du auch die Erntezeit abschätzen, denn meistens gilt: Je schärfer die Sorte, desto länger reift sie.
Unser TIPP: Nicht nur bei Chili gilt: Je reiner das Wasser, mit dem wir die Pflanzen gießen, desto vitaler und schmackhafter wird die Ernte. Deshalb empfehlen wir, den Artikel über Umkehrosmose (RO) zu lesen.
- Bodeneigenschaften: Die Bodenvorbereitung ist wichtig. Gut gelockerte Erde oder ein belüftetes Substrat ist eine hervorragende Grundlage für eine schöne und reiche Ernte. Zu diesem Zweck wird das Substrat für Chilischoten mit Perlit angereichert. Ein vielseitiger natürlicher Helfer zur Verbesserung der Bodeneigenschaften ist Vermiculit. Für den Anbau von Paprika ist ein alkalischer Boden ideal. In der Hydroponik werden am häufigsten Kugeln aus expandiertem Ton, bekannt als Blähton, verwendet.
Unser TIPP: Wenn du auf der Suche nach hochwertiger Erde bist, die dir den Anbau deiner eigenen Chili in Bio-Qualität ermöglicht, empfehlen wir zum Beispiel BioNova Bio Soilmix.
- Dünger: Die wichtigsten Elemente in der Paprikaernährung sind Kohlenstoff, Stickstoff, Phosphor, Kalium, Kalzium, Wasserstoff, Sauerstoff, Schwefel, Mangan, Magnesium, Eisen, Kupfer, Zink, Bor, Chlor und Molybdän. Im Falle des Anbaus von Chilischoten hast du die Möglichkeit, auf erstklassige Dünger der Marke Jungle Indabox zurückzugreifen, die in der Tschechischen Republik hergestellt werden und dank der Produktreihe Jungle GARDEN speziell für den Anbau von Chilischoten angepasst sind. Du benötigst den Grunddünger Garden BASE und dazu die spezialisierte Komponente, im Falle der Düngung von Chilischoten G11. (Das gleiche Verfahren kannst du auch für andere beliebte Arten von Kräutern, Gemüse, Obst, aber auch Zierblumen einschließlich Rosen verwenden. Wähle zum größeren BASE-Paket Komponenten für den Anbau von Zitrusfrüchten über Erdbeeren oder Tomaten bis hin zu sommerlichem Salat, Spinat und Kresse.) Bereits ab Beginn der vegetativen Phase kannst du auch den Premium-Flüssigdünger Chilli Focus der Marke Growth Technology ausprobieren.
- Pflanzenschutz: Wir haben bereits erklärt, dass zu feuchte Erde oder ein stickiger Anbauraum eine Einladung für Pilzkrankheiten der Pflanzen sind. Außerdem solltest du Chilischoten im Freien nicht in Gegenwart von Unkraut wachsen lassen, das schädlichen Insekten Unterschlupf bietet. Kontrolliere die Pflanzen während des Anbauzyklus regelmäßig und setze vor allem auf Prävention. Ein hervorragender Helfer beim Schutz deiner Chilipflanzen ist zum Beispiel Canna CURE - ein Spray gegen Schädlinge. Mehr erfährst du in einem separaten Artikel: Wie man mit Schädlingen umgeht?
Hydroponischer Topf für einfachen Chilischotenanbau
Einen extra cleveren Helfer haben wir uns für den Schluss aufgehoben! Es ist der hydroponische Topf, der unter Hobbygärtnern sehr beliebt ist! Dieses Designstück stellt aus funktionaler Sicht ein Zirkulationssystem dar, das sich dank einer eingebauten Pumpe, die den gesamten Blähton durchspült, alle drei Stunden automatisch einschaltet, und du musst nur die Nährlösung wechseln. Es sind keine Zeitschaltuhren oder Gießvorgänge erforderlich, der Topf funktioniert automatisch, sobald er an die Steckdose angeschlossen ist.
Wenn du noch keine Erfahrung mit dem Anbau von Chilischoten hast, empfehlen wir Anfängern, mit weniger scharfen Sorten zu beginnen, die eher zu den weniger anspruchsvollen gehören, wie zum Beispiel Tabasco, Habanero Chocolate, Apache, Giallo oder Serrano Balin.
Zögere nicht, uns alles zu fragen, was dich interessiert. Wir beraten dich gerne bei der Auswahl spezifischer Produkte und deren Anwendung. Wir sind für dich unter der bekannten E-Mail-Adresse info@higarden.de da. Wir freuen uns auf deine Fragen!
Wir empfehlen dir außerdem diese Produkte:
- BioNova VitaSol
- Shogun Dünger
- Digitales Thermo-Hygrometer VF mit externem Sensor
- Alles für den Anbau von Chilischoten
Was du als Nächstes lesen solltest: