Chilischoten
Die Chilischote ist die Frucht vor allem exotischer Arten buschiger Paprikapflanzen, die in den Tropen und Subtropen Indiens, Chinas, Japans, Vietnams, Afrikas sowie Süd- und Mittelamerikas, insbesondere Mexikos, wachsen. Auch auf dem Balkan werden sie häufig verwendet.
Es handelt sich um kleine, hellere Paprikaschoten mit starkem Aroma. Diese Peperoni sind scharfe Sorten meist mehrjähriger Gewürzpaprika. Ihren scharfen Geschmack verdanken sie dem Stoff Capsaicin.
Neben weiteren Stoffen enthält Chili die Vitamine C und Karotin B. Sie fördern den Appetit, reizen jedoch in größeren Mengen die Geschlechts- und Harnorgane. In angemessenen Dosen wirkt Chili besser auf den Magen als schwarzer Pfeffer. Es hat eine positive Wirkung auf die Verdauung. Es ist erwiesen, dass Kulturen, die an scharfe Speisen mit diesem Gewürz gewöhnt sind, eine Verunreinigung der Speisen und ihrer Umgebung durch verschiedene Bakterien, insbesondere durch Durchfall auslösende Bakterien, leichter verkraften. Chili verursacht Veränderungen in der Darmschleimhaut, die danach einiges aushält. Chili gilt außerdem als Aphrodisiakum.
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Chili-Saatgut ermöglicht es Ihnen, Ihre eigenen scharfen Früchte genau nach Ihrem bevorzugten Schärfegrad anzubauen. Im Angebot finden Sie Sorten der Marke Piquant – von mild scharfen Sorten bis hin zu Weltrekordhaltern, ganz gleich, ob Sie eine Schote für die Küche oder eine dekorative Pflanze für den Balkon suchen.
Nach welchen Kriterien Sie eine Sorte auswählen
Am wichtigsten ist die Schärfe, die auf der Scoville-Skala (SHU) angegeben wird. Je höher die Zahl, desto schärfer ist die Frucht – und in der Regel auch desto später reifend und anspruchsvoller ist die Sorte. Das zweite Kriterium ist die Anbauweise: Die meisten Sorten eignen sich für Gefäße im geschützten Anbau oder auf dem Balkon, höhere Pflanzen benötigen eine Stütze oder müssen angebunden werden.
- Mild bis mittelscharf – Jalapeno mit etwa 8.000 SHU oder Cayenne-Typen bis 30.000 SHU; dankbare Sorten für Einsteiger und die alltägliche Küche.
- Sehr scharfe Habanero-Sorten – Habanero Orange, Chocolate oder Red Savina im Bereich von etwa 350.000 bis 570.000 SHU; ertragreich, aromatisch, für Gefäße und mit einer Stütze geeignet.
- Superhot-Sorten – Bhut Jolokia mit etwa 1.000.000 SHU, Carolina Reaper und Trinidad Moruga Scorpion mit bis über 2.000.000 SHU; für Sammler und Liebhaber extremer Schärfe.
Die meisten Superhot-Sorten reifen spät und benötigen daher eine längere Saison sowie am besten eine Voranzucht. Bei hohen Pflanzen, zum Beispiel Cayenne Rosso oder Giallo, sollten Sie eine Stütze oder das Anbinden einplanen, da die üppig mit Früchten besetzten Zweige sonst brechen.
So gedeihen Ihre Chilischoten gut
Chili liebt Licht und Wärme. Beim Anbau im geschützten Bereich oder unter künstlicher Beleuchtung haben die Sorten eine längere und sicherere Saison als im Freien – deshalb werden sie oft bereits im frühen Frühjahr aus vorgezogenen Jungpflanzen kultiviert. Gleichmäßige Wärme und Feuchtigkeit fördern eine schnellere und gleichmäßigere Keimung.
Häufige Fragen
Welche Sorte ist die schärfste?
Zu den schärfsten Sorten in unserem Angebot gehören Carolina Reaper und Trinidad Moruga Scorpion mit einer Schärfe von über 2.000.000 SHU. Zum Vergleich: Jalapeno erreicht nur etwa 8.000 SHU.
Kann man Chilischoten auf dem Balkon anbauen?
Ja, die meisten Sorten eignen sich für Gefäße und Balkonkübel. Dekorative Typen wie Royal Black oder Cancun sind außerdem ein schöner Blickfang.
Benötigt Chili eine Stütze?
Höhere und reich tragende Sorten ja – bruchgefährdete, mit Früchten besetzte Zweige profitieren von einem Stab oder vom Anbinden, damit sie nicht abbrechen.
Sie wissen nicht, welchen Schärfegrad Sie vertragen und welche Sorte zu Ihren Bedingungen passt? Wir beraten Sie gerne bei der Auswahl des Saatguts unter info@higarden.de.