Bauen Sie drei Pflanzen outdoor an: Teil 10: Curing, Lagerung und Verarbeitung von Resten

Wir sind fertig! Nach monatelanger Pflege und wochenlangem Trocknen können wir uns endlich an den duftenden Früchten unserer Arbeit erfreuen. Damit die geernteten Blüten lange frisch bleiben, müssen sie richtig gelagert werden. Im letzten Teil unserer Serie über den Outdoor-Anbau lernen wir die richtige Lagerung kennen, erklären, warum Curing wichtig ist, und sprechen darüber, was sich mit den Resten nach der Ernte anfangen lässt.

Im letzten Teil haben wir gelernt, die Reife der Pflanzen zu erkennen, und den Ablauf der Ernte ausführlich erklärt. Außerdem haben wir uns damit beschäftigt, wie die Blüten richtig getrocknet werden, damit sie nicht schimmeln und möglichst viele Terpene und Wirkstoffe behalten. Durch die richtige Lagerung erhalten Sie nicht nur ihre Qualität, sondern können sie sogar noch etwas verbessern.

Curing

Frisch getrocknete Blüten haben eine gesunde Farbe und einen intensiven Duft. Ihr Terpenprofil kann jedoch aufgrund des hohen Chlorophyllgehalts noch etwas an Stroh erinnern. Der grüne Farbstoff hat außerdem einen bitteren Beigeschmack. Einen raffinierteren und reineren Geschmack verleiht den Blüten der sogenannte Curing-Prozess, den man ins Tschechische als Reifung übersetzen könnte.

Beim Curing werden die Blüten in luftdichten Dosen verschlossen, die regelmäßig geöffnet werden, damit frische Luft an das Material gelangt. Das Curing dauert üblicherweise mehrere Wochen bis Monate. Während dieser Zeit wird ein Teil des Chlorophylls in den Blüten abgebaut und ihr Geschmack wird milder.

Neben dem Abbau von Chlorophyll kommt es während des Curings auch zu weiteren Veränderungen. Terpene – Duftstoffe in Pflanzen – sind flüchtig, und einige von ihnen verdampfen und verändern sich bereits bei sehr niedrigen Temperaturen. Deshalb verändert sich das Terpenprofil der Blüten beim Trocknen, Curing und Lagern kontinuierlich. Manche Pflanzen duften und schmecken nach einem mehrwöchigen Curing am besten, andere können sogar mehrere Monate Reifung benötigen.

Das könnte Sie interessieren: Curing im Detail

Anleitung für Curing Schritt für Schritt

Bereiten Sie die Dosen vor: Für das Curing benötigen Sie Dosen aus Glas, Metall oder Kunststoff mit luftdichtem Verschluss. Vermeiden Sie billige Kunststoffe, die sich durch pflanzliche Öle zersetzen und schädliche Stoffe freisetzen können. Je nach Menge des Trockenguts, mit dem Sie arbeiten, verwenden Sie Dosen mit einem Fassungsvermögen von etwa einem Liter oder mehr.

Füllen Sie die Behälter: Geben Sie die getrockneten und getrimmten Blüten so in die Dosen, dass der verfügbare Raum ungefähr zu drei Vierteln gefüllt ist. Drücken Sie die Blüten nicht zusammen. Andernfalls kann sich zwischen ihnen Feuchtigkeit halten und sie können schimmeln.

Lagerung: Bewahren Sie die gefüllten Dosen an einem dunklen und trockenen Ort bei Temperaturen bis 20 °C auf. Geben Sie in jede Dose einen Beutel zur Feuchtigkeitskontrolle in der passenden Größe und entsprechend der Menge des Trockenguts.

Burping: Öffnen Sie die Dosen während der ersten Woche täglich und lassen Sie das Material darin einige Minuten auslüften. Mischen Sie das Trockengut vor dem Verschließen vorsichtig durch, damit die Blüten nicht zusammenkleben. Öffnen Sie die Dosen in der zweiten Woche jeden zweiten Tag. Lüften Sie das Trockengut in den folgenden Wochen und Monaten einmal pro Woche. Kontrollieren Sie bei jedem Öffnen, ob sich auf den Blüten Schimmel gebildet hat.

Wie Sie Blüten lagern, damit sie lange frisch bleiben

Terpene und Wirkstoffe in den Blüten bauen sich mit der Zeit ab. Dieser Prozess verläuft schneller, wenn das Trockengut Licht, Luft und hohen Temperaturen ausgesetzt ist. Bei der Lagerung an einem dunklen Ort bei Raumtemperatur bleiben die Blüten ein halbes bis ein ganzes Jahr relativ frisch.

Im Kühlschrank oder eingefroren hält sich das Trockengut länger, allerdings muss auf die Feuchtigkeit geachtet werden. Das Einfrieren eignet sich nur für eine langfristige Lagerung. Wiederholtes Einfrieren führt zu größeren Verlusten an Wirkstoffen und Terpenen als die gewöhnliche Lagerung. Für die Lagerung im Gefrierschrank eignen sich am besten Vakuumbeutel, die verhindern, dass Feuchtigkeit an die Blüten gelangt. Eingefrorene Pflanzen behalten ihre Eigenschaften sogar mehrere Jahre lang.

Was tun mit den Resten der geernteten Pflanzen?

Die Blüten sind zweifellos der wertvollste Teil der Ernte, aber auch Blätter, Stängel und sogar Wurzeln lassen sich verwenden. Die meisten Einsatzmöglichkeiten bieten die Reste vom Reinigen der Blüten. Die kleinen Blätter auf und rund um die Blüten sind nämlich reich an Terpenen und Wirkstoffen. Reste vom Trimmen eignen sich für Auszüge und Extrakte, zum Kochen, für Salben und Tinkturen oder zum Sieben beziehungsweise zur Wasserextraktion.

Große Blätter sind nicht in demselben Maß mit Trichomen besetzt wie die Blüten und enthalten weniger Harz. Sie sind jedoch reich an Antioxidantien, Mineralstoffen und Vitaminen und eignen sich frisch beispielsweise hervorragend für Salate, Kräutertees oder gesunde Smoothies. Getrocknete Blätter können ebenfalls Salben und Tinkturen zugesetzt werden.

Stängel und Wurzeln der Pflanzen werden von den meisten Growern weggeworfen oder kompostiert. Sie enthalten fast keine Wirkstoffe. Wurzeln enthalten jedoch Stoffe, die entzündungshemmend wirken können, und können Salben und Tinkturen zugesetzt werden. Stängel können beispielsweise auch zur Herstellung origineller Dekorationen dienen.

Das könnte Sie interessieren: Wie Sie die Reste nach der Ernte vollständig verwerten

Das war alles aus unserer Serie über den Outdoor-Anbau. Wir hoffen, dass Sie unsere gemeinsame Reise vom Frühling bis zum Herbst genossen haben. Möchten Sie auch im Winter nicht auf die Freude am Anbau verzichten? Wie der Indoor-Anbau funktioniert, erfahren Sie in der Serie Drei Pflanzen indoor anbauen. Für weitere Tipps und Anleitungen für Indoor- und Outdoor-Grower sowie regelmäßige Neu aus der Welt des Anbaus besuchen Sie den Higarden-Blog.