Trocknen und Curing – Der Weg zu einer köstlichen Ernte

Wenn der Grower endlich die ausgereiften Blüten erntet, kommt der Moment der Zufriedenheit – und zugleich eine der wichtigsten Phasen der gesamten Saison. Von der Art und Weise, wie Sie die Ernte trocknen und nachreifen lassen, hängen der Geschmack, das Aroma und die Wirkung des getrockneten Pflanzenmaterials ab. Schon wenige Fehler können monatelange Arbeit zunichtemachen. Wie sollten Sie also beim Trocknen und Curing vorgehen, damit das Ergebnis überzeugt?

Was stellen Sie sich unter hochwertigem getrocknetem Pflanzenmaterial vor?  Eine starke Wirkung, ein ausgeprägtes Aroma oder einen milden Geschmack? Wahrscheinlich alles zusammen. Für diese Eigenschaften sind Cannabinoide, Terpene und weitere Stoffe verantwortlich, die in der Pflanze gebildet und in den Trichomen gespeichert werden. Damit das Pflanzenmaterial möglichst viele davon bewahrt, müssen Sie bei der Verarbeitung der Ernte vorsichtig vorgehen. Richtiges Trocknen und die anschließende Veredelung (Curing) entscheiden nämlich darüber, ob Ihre Ernte nach Früchten oder nach feuchtem Heu duftet.

Verschiedene Methoden zum Trocknen

Der erste Schritt zu einer makellosen Ernte ist ein schonendes und langsames Trocknen. Es geht nämlich nicht nur darum, das Pflanzenmaterial zu trocknen, sondern dies so zu tun, dass möglichst viele Wirkstoffe im getrockneten Material erhalten bleiben. Diese befinden sich in den Trichomen, mikroskopisch kleinen Drüsen auf der Oberfläche von Blüten, Blättern und Stängeln, in denen Cannabinoide und Terpene entstehen. Bei unsachgemäßer Behandlung reißen die Trichomköpfchen ab und fallen in Form eines feinen, harzähnlichen Pulvers von den Blüten. Besonders wertvoll sind die Trichome auf den Blüten, da sie die größte Menge an Wirkstoffen enthalten und einen höheren Gehalt an Monoterpenen aufweisen als die Trichome auf Blättern und Stängeln.

Je mehr Sie mit den Pflanzen hantieren, desto mehr Trichome gehen während des Trocknens verloren. Am schonendsten ist es, nur welke und gelbe Blätter von den Pflanzen zu entfernen und sie im Ganzen mit der Krone nach unten aufzuhängen. Diese Methode sorgt für ein langsames Durchtrocknen, was wichtig ist, da zu schnell getrocknete Kräuter Terpene verlieren und bitter schmecken. Die optimale Trocknungsdauer beträgt etwa 7 bis 21 Tage bei einer Temperatur von 16–20 °C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 55 %. In dieser Zeit sollte das Pflanzenmaterial etwa 70–80 % seines Gewichts verlieren.

Beim Trocknen besteht immer ein gewisses Risiko, dass Ihre Ernte schimmelt. Dies droht insbesondere bei großen Pflanzen im Freien oder bei Pflanzen, die bereits von Schimmel befallen waren. Entfernen Sie in diesem Fall vor dem Trocknen alle großen Blätter von den Pflanzen. Dadurch erhöhen Sie die Luftzirkulation im Bereich der Blüten. Die Blüten trocknen etwas besser, wenn Sie die Pflanzen in einzelne Zweige aufteilen. Alternativ können Sie die Blüten in kleinere Teile zerlegen und auf Trockennetzen trocknen. Vergessen Sie zuvor jedoch nicht, die kleinen Blütenblätter zu entfernen (Nass-Trim).

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So statten Sie den Trockenraum aus

Der Raum zum Trocknen von Kräutern muss gut belüftet und vollständig abgedunkelt sein. Licht baut Cannabinoide und Terpene ab, und die Luftzirkulation ist wichtig, damit das Pflanzenmaterial nicht feucht-warm wird und zu schimmeln beginnt. Wenn Sie zu Hause keinen geeigneten Platz haben, eignet sich zum Trocknen von Kräutern eine Growbox (Growbox) mit eingeschaltetem Abluftventilator.

Überwachen Sie während des gesamten Trocknens die Temperatur und Luftfeuchtigkeit im Trockenraum mit einem Thermo-Hygrometer. Wenn die Luftfeuchtigkeit zu stark ansteigt, ist ein Luftentfeuchter die beste Lösung, bei dem Sie lediglich die gewünschte Luftfeuchtigkeit einstellen müssen. Beim Trocknen in einer Growbox stellen Sie den Luftentfeuchter in den Raum mit der Growbox und nicht direkt hinein, damit die warme Luft die Kräuter nicht zu schnell austrocknet.

Gut getrocknete Blüten erkennen Sie daran, dass sie sich trocken anfühlen, etwas elastisch sind und sich leicht vom Stängel abbrechen lassen. Wenn sich die Kräuter zwischen den Fingern leicht zerreiben lassen, ist dies ein Zeichen für Übertrocknung. Das ist nicht ideal, aber noch kein Grund, alles verloren zu geben. Wenn Sie das getrocknete Material für ein bis zwei Tage an einen Ort mit höherer Luftfeuchtigkeit (über 65 %) legen, nimmt es einen Teil der Feuchtigkeit wieder auf. Kontrollieren Sie die Blüten etwa alle 6 Stunden.

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Trim und Curing

Wenn Sie dies nicht bereits bei der Ernte erledigt haben, müssen Sie die Pflanzen nach dem Trocknen von den verbliebenen Blättern befreien, insbesondere von den kleinen Blättchen im Bereich der Blüten (Trocken-Trim). Das Trimmen ist eine mühsame Arbeit. Wir empfehlen daher, sich mit einer scharfen Schere mit Feder und scharfer Spitze auszustatten. Auch Einweghandschuhe sind hilfreich, da das Harz einiger Heilpflanzen die Haut reizen kann. Denken Sie außerdem daran, Desinfektionsalkohol zur Reinigung der Werkzeuge und Hände in den Warenkorb zu legen.

Die getrockneten und getrimmten Blüten können theoretisch sofort verwendet werden, dennoch lässt sich die Qualität des getrockneten Pflanzenmaterials noch verbessern. Curing (Veredelung ) ist eine Technik, bei der das getrocknete Material mehrere Wochen bis Monate unter kontrollierten Bedingungen nachreifen darf. Während dieser Zeit verteilt sich die Restfeuchtigkeit im getrockneten Material gleichmäßig, und das Pflanzenmaterial verliert einen Teil des Chlorophylls, das bitter schmeckt.

Das Curing wird üblicherweise in Glas- oder Metalldosen durchgeführt, die sich luftdicht verschließen lassen. Füllen Sie die Behälter etwa zu drei Vierteln mit den getrimmten Blüten, damit etwas Raum für Luft bleibt. Sie können einen Feuchtigkeitskontrollbeutel hineinlegen, der dafür sorgt, dass die Reifung unter optimalen Bedingungen erfolgt. Bewahren Sie das reifende getrocknete Material anschließend an einem dunklen Ort mit einer stabilen Temperatur im Bereich von 15–18 °C auf.

Je nach Kultivar und persönlichen Vorlieben können Sie das getrocknete Material mehrere Wochen bis Monate reifen lassen. Öffnen Sie die Behälter in der ersten Woche täglich und lassen Sie das getrocknete Material einmal täglich etwa 20–30 Minuten auslüften, achten Sie jedoch auf die Umgebungsfeuchtigkeit. Wenn es draußen regnet, kann auch bei Ihnen zu Hause eine Luftfeuchtigkeit von etwa 70–85 % herrschen, die das getrocknete Material sehr schnell aufnimmt. Bei regnerischem Wetter sollten Sie daher vor dem Öffnen den Raum von der Außenluft abschirmen und die Luftfeuchtigkeit in dem Raum messen, in dem Sie den Behälter mit dem reifenden Material öffnen werden. Mischen Sie die Blüten vor dem Verschließen mit einem sauberen Werkzeug vorsichtig durch, damit alle mit frischer Luft in Kontakt kommen. In der zweiten Woche reicht es aus, die Behälter zwei- bis dreimal zu öffnen. In den folgenden Wochen und Monaten sollten Sie das getrocknete Material mindestens einmal pro Woche lüften.

Weitere Tipps und Anleitungen zum legalen Anbau finden Sie in unserem higarden Blog für Anfänger und erfahrene Grower.