Wie lagert man die Ernte richtig?

Doch wie bewahrt man frische oder getrocknete Kräuter und Lebensmittel am besten auf? Diese Fragen beantwortet Ihnen der heutige Artikel. Sie erfahren, wie Sie alles Natürliche, dessen ursprüngliche Eigenschaften Sie beispielsweise ein ganzes Jahr oder noch länger bewahren möchten, hermetisch verschließen und perfekt konservieren – unabhängig davon, ob es um Wirkstoffe, Nährstoffe, Duft oder Geschmack geht. Außerdem sehen wir uns eine patentierte Technologie an, die für Sie die optimale Feuchtigkeit überwacht, damit Ihre getrockneten Kostbarkeiten praktisch unbegrenzt lange „fresh“ bleiben.

Wir wollen nicht um den heißen Brei herumreden. Die Antwort auf die Frage, worin man Kräuter, Obst, Gemüse, Kaffee, Tee, Mehl, Tabak oder kurz gesagt alles Mögliche aufbewahren kann, lautet: TightVac.

Grower schätzen diese praktischen Unterdruckbehälter, die sich auch für den Einsatz in jeder Küche eignen, als zuverlässige Lösung zur Aufbewahrung frisch geernteter Erzeugnisse und zur Erhaltung intensiver Aromen sowie wertvoller oder gesundheitsfördernder Inhaltsstoffe.

Die meisten Anbauer kaufen gleich mehrere luftdichte TightVac-Behälter, da diese in zahlreichen Varianten erhältlich sind. Sie können aus vielen Volumen zwischen 60 ml und zehn Litern sowie zwischen einer transparenten und einer lichtundurchlässigen Variante wählen. Unsere Kunden bevorzugen am häufigsten ein Volumen von 1.300 ml in der lichtundurchlässigen Variante. Alle Produkte der TightVac-Reihe werden aus widerstandsfähigem und gesundheitlich unbedenklichem Kunststoff in Lebensmittelqualität hergestellt.

Behälter und kleine Behälter lassen sich einfach durch Drücken einer Taste beziehungsweise durch Hineindrücken öffnen und schließen. Dabei wird die Luft automatisch aus dem Innenraum abgesaugt, sodass sich der wertvolle Inhalt, ob verborgen oder sichtbar, im Vakuum befindet. TightVac lagert und konserviert die Ernte und hält sie trocken. Schimmel oder andere Arten der Beeinträchtigung Ihrer wertvollen Erzeugnisse sind damit kein Thema mehr. Ein weiterer Vorteil ist die einfache Handhabung.

Wie schützt man die Ernte vor dem Austrocknen und Feuchtigkeit?

Genau dafür gibt es die patentierte, einfach geniale Technologie, die wir gleich zu Beginn dieses Artikels erwähnt haben. Sie besteht aus intelligenten Beuteln mit Indikator-Karte Integra Boost und funktioniert folgendermaßen ...

Der Beutel nimmt überschüssige Feuchtigkeit der Pflanzen auf und reguliert die Feuchtigkeit in jedem beliebigen geschlossenen Behälter auf die gewünschten 62 % oder 55 %. Sobald seine Kapazität erschöpft ist, erkennen Sie dies an dem blau gefärbten Punkt auf dem Indikator. Dann müssen Sie den Beutel lediglich durch einen neuen ersetzen. Dies können Sie praktisch unendlich oft wiederholen und haben dabei die absolute Gewissheit, dass beispielsweise getrocknete Kräuter niemals zu trocken oder zu feucht werden.

Diese Produkte erfüllen strenge Normen für die unbedenkliche Aufbewahrung von Lebensmitteln. Sie können die Produkte Integra Boost, die in beide Richtungen mit der relativen Luftfeuchtigkeit arbeiten, daher unbesorgt in jeden geschlossenen Behälter legen, in dem Sie getrocknete Kräuter, Lebensmittel oder Gewürze aufbewahren. Im Idealfall handelt es sich dabei um einen Unterdruckbehälter TightVac. Der robuste Beutel wird außerdem nicht so leicht durchstochen oder beschädigt. Für alle Fälle enthält er ausschließlich ungiftige Stoffe und keine Salze.

Die Beutel sind mit unterschiedlichem Gewicht erhältlich – entscheidend sind die Größe der Ernte und des Behälters. Am hilfreichsten ist es, wenn wir typische Beispiele für das Verhältnis zwischen Erntemenge und Beutelgröße von Integra Boost nennen. Beide Angaben führen wir in Gramm an:

• 4 g schwere Beutel sind ideal für kleinere Erntemengen von 12 g oder weniger.
• 8 g schwere Beutel gehören zu den meistverkauften und halten bei einer Erntemenge von 12–28 g die optimale Feuchtigkeit.
• 67 g schwere Beutel eignen sich für getrocknete Kräuter mit einem Gewicht von bis zu 450 g.

Wie liest man die Indikator-Karte? 

• Rosa zeigt eine optimale relative Luftfeuchtigkeit von 62 % an.
• Lavendelfarben zeigt die optimale relative Luftfeuchtigkeit beim gewünschten Wert von 55 % an.
• Sobald frische Luft in den Behälter eindringt, beginnt die Feuchtigkeitsregulierung. Dies wird durch eine sich verändernde Farbe angezeigt, die allmählich in Blau übergeht, was wir bereits erklärt haben ...

Auch die Produkte von Boveda verhindern eine Beeinträchtigung der Ernte. Die wirksame Zusammensetzung wird hier durch die Kombination von Kaliumcitrat und Acetat erreicht. Auch diese Feuchtigkeitsregulatoren für beide Richtungen haben unter Growern ihre Anhänger und bieten in der Praxis ähnliche Vorteile wie Integra Boost. Ein charakteristisches Merkmal, durch das sie sich unterscheiden, sind 58 % Feuchtigkeit anstelle von 55 % bei IB. Die zweite Variante bleibt bei 62 %. Die Indikator-Karte wird hier durch einen Gelinhalt ersetzt, der aushärtet, sobald die Kapazität des Beutels erschöpft ist.

Jetzt wissen Sie, worin Sie Ihre Ernte clever aufbewahren können, damit sie viele Monate lang in demselben Zustand bleibt wie beim Verschließen im Behälter. Dank der Feuchtigkeitskontrolle in beide Richtungen können Sie sich ein für alle Mal von der Sorge vor einer Beeinträchtigung der Ernte verabschieden. Zum Schluss haben wir noch einen Tipp für Sie. Denken Sie daran: Je häufiger Sie die Behälter öffnen, desto schneller sind die Regulierungsbeutel erschöpft. Wenn Sie uns etwas fragen möchten, schreiben Sie uns gerne per E-Mail an info@higarden.de.

- TightVac – Unterdruckbehälter in verschiedenen Größen
- Integra Boost – Beutel für optimale Feuchtigkeit