Alles für die Herbsternte
Der Herbst ist da – und mit ihm die Zeit der Ernte und Verarbeitung. Gemeinsam mit unseren Fachleuten haben wir für Sie eine Auswahl an praktischen Helfern, nützlichen Utensilien und Verfahren zusammengestellt, die sich in dieser Zeit als hilfreich erweisen können. Bevor uns die Pflanzen zeigen, dass sie reif sind, sollten alle erforderlichen Werkzeuge für die Verarbeitung und Behälter für die Lagerung bereitstehen. Improvisieren kann man immer, aber warum die wichtigste Phase des gesamten Anbauzyklus unterschätzen und riskieren, dass die wertvolle Ernte verloren geht?
Ernte Größere Pflanzen können Sie direkt in kleinere Teile aufteilen, grundsätzlich lässt sich die Pflanze aber auch im Ganzen schneiden. Kräftigere Stängel bewältigen Astscheren problemlos. Für das Aufteilen der Pflanze empfiehlt es sich, Schutzkleidung oder zumindest Handschuhe zu tragen. Erstens wird dadurch eine Kontamination verhindert, und zweitens ersparen Sie sich viel Arbeit bei der Reinigung der Haut. Für die Reinigung der Hände, aber auch von Utensilien, eignet sich die ProKling - Seife zur Entfernung von Harz hervorragend. 
Verarbeitung der Pflanzen
Die Pflanzen sind nun in einzelne Zweige beziehungsweise Triebe aufgeteilt. Damit stehen wir vor der ersten Entscheidung bei der Ernte: der Art des Trocknens und der Verarbeitung. Manche trocknen die gesamten Pflanzen und verarbeiten die Blüten erst anschließend bis zur Perfektion, während eine andere Gruppe von Growern die Blüten lieber sofort verarbeitet. Wir widmen uns der sofortigen Verarbeitung nach der Ernte und erst danach dem Trocknen.
Nachdem wir die Blätter vom Stängel getrennt haben, folgt das Säubern der Blüten, in denen sich noch einige Blätter verstecken. Überschüssige Blätter halten die Feuchtigkeit länger und den Chlorophyllgeruch fest, was wir nicht möchten. Scheren mit kleinen Klingen eignen sich hervorragend zum Schneiden kleiner Blätter oder für präzise Schnitte an den Blüten. Für die manuelle Reinigung ist es bequemer, die Blüten an den Stängeln zu lassen und sie erst vor dem Einlegen in das Trocknungsnetz abzutrennen.
Semiprofessionelle und professionelle Trimmer sorgen ohne den Einsatz von Scheren für eine perfekte Verarbeitung von Kräutern und Blüten. Diese Trimmer können Ihnen sehr viel Zeit sparen. In die Trimmer können Sie ganze Blüten mit kleineren Blättern einlegen (wir empfehlen, nur Blätter bis zur Größe einer Hand zu belassen).
Trocknen der Pflanzen
Die Blüten sind von Blättern befreit und von den Stängeln getrennt. Legen Sie die Blüten nun so in das Trocknungsnetz, dass sie sich möglichst nicht gegenseitig berühren. Trocknungsnetze sind eine platzsparende und praktische Lösung zum schnellen Trocknen nicht nur von Kräutern, sondern auch von Obst oder Pilzen. Sie benötigen nicht viel Platz, und dank der ausreichenden Luftzufuhr besteht keine Gefahr der Schimmelbildung. Wir bieten Netze mit unterschiedlichen Durchmessern und Größen an. Alle Netze lassen sich einfach in einem Raum oder in der Growbox aufhängen, und dank der einzelnen Etagen wird ein gleichmäßiges Trocknen gewährleistet. Einige Netze verfügen außerdem über einen praktischen Clipverschluss, der ein einfaches Anbringen oder Abnehmen der Etagen je nach Bedarf ermöglicht.
Die Blüten sind von Blättern befreit und von den Stängeln getrennt. Legen Sie die Blüten nun so in das Trocknungsnetz, dass sie sich möglichst nicht gegenseitig berühren. Trocknungsnetze sind eine platzsparende und praktische Lösung zum schnellen Trocknen nicht nur von Kräutern, sondern auch von Obst oder Pilzen. Sie benötigen nicht viel Platz, und dank der ausreichenden Luftzufuhr besteht keine Gefahr der Schimmelbildung. Wir bieten Netze mit unterschiedlichen Durchmessern und Größen an. Alle Netze lassen sich einfach in einem Raum oder in der Growbox aufhängen, und dank der einzelnen Etagen wird ein gleichmäßiges Trocknen gewährleistet. Einige Netze verfügen außerdem über einen praktischen Clipverschluss, der ein einfaches Anbringen oder Abnehmen der Etagen je nach Bedarf ermöglicht.
Kehren wir jedoch zum Prozess zurück. Nachdem die Blüten in das Trocknungsnetz gelegt wurden, müssen wir optimale Bedingungen für das richtige Trocknen schaffen. In unserem Fall bedeutet das einen Raum ohne Tageslicht, das wertvolles Material abbaut, sowie das schrittweise Erreichen einer Luftfeuchtigkeit von 55 %, wobei wir versuchen, die Temperatur bei etwa 21 °C zu halten. Ein kleines, kompaktes Thermo-Hygrometer VF mit externem Sensor hilft Ihnen bei der Kontrolle. Die Luft im Raum sollte regelmäßig mithilfe eines Abluftventilators mit Geruchsfilter ausgetauscht werden (z. B. Prima Klima PK-Kombo 125-2S - 400 m3/h, Ventilator und Filter); zusätzlich kann ein kleiner Umluftventilator aufgestellt werden, der jedoch nicht direkt auf die Kräuter gerichtet sein darf.
Und woran erkennt man, dass das Kraut bereit für den Umzug in die Lagerbehälter ist? Der einfachste Trick besteht darin, zu versuchen, die Blüten zu brechen. Wenn der Stängel knackt, aber nicht abbricht, ist das Kraut bereit für die Lagerung. In der Regel dauert das Trocknen 5 bis 12 Tage, abhängig von Ihren Bedingungen und der Größe Ihrer Blüten.
Lagerung und Reifung
Nachdem Ihre Kräuter angefangen haben zu knacken, ist der richtige Zeitpunkt für die Reifung gekommen. Die Lagerbehälter müssen sauber sein. Für die Lagerung von Kräutern empfehlen wir verschließbare Dosen, die im Inneren mithilfe von Unterdruck ein Vakuum erzeugen. Dadurch verlieren die Kräuter keine Feuchtigkeit und es tritt kein Geruch aus. Die Vakuumdosen von TightVac bestehen aus gesundheitlich unbedenklichem Kunststoff in Lebensmittelqualität und eignen sich außerdem als praktisches Küchenzubehör zur Aufbewahrung von Lebensmitteln wie Kaffee, Gewürzen und losem Tee.
Nachdem Ihre Kräuter angefangen haben zu knacken, ist der richtige Zeitpunkt für die Reifung gekommen. Die Lagerbehälter müssen sauber sein. Für die Lagerung von Kräutern empfehlen wir verschließbare Dosen, die im Inneren mithilfe von Unterdruck ein Vakuum erzeugen. Dadurch verlieren die Kräuter keine Feuchtigkeit und es tritt kein Geruch aus. Die Vakuumdosen von TightVac bestehen aus gesundheitlich unbedenklichem Kunststoff in Lebensmittelqualität und eignen sich außerdem als praktisches Küchenzubehör zur Aufbewahrung von Lebensmitteln wie Kaffee, Gewürzen und losem Tee.
Füllen Sie das Glas oder die Dose maximal zu 75 % ihres Fassungsvermögens. Dadurch entsteht Platz für die Freisetzung der sogenannten inneren Feuchtigkeit. Verschließen Sie die Gläser und stellen Sie sie an einen dunklen Ort mit einer Temperatur von etwa 21 °C. Am nächsten Tag kann es Ihnen so vorkommen, als hätten die Blüten etwas Feuchtigkeit aufgenommen. Ursache dafür ist die freigesetzte innere Feuchtigkeit. Was ist damit zu tun? Öffnen Sie die Gläser jeden Tag für 20 bis 30 Minuten. Es ist nicht schädlich, die Blüten im Glas gelegentlich durchzumischen. Wenn Sie dies mindestens einen Monat lang durchhalten, werden Sie überrascht sein, welche Aromen und Geschmacksnoten Ihre Kräuter verbergen. Wer ein Viertel- oder sogar ein halbes Jahr durchhält, ist ein echter Feinschmecker.
Feuchtigkeit bewahren
Die Reifung zu unterstützen war noch nie einfacher. Verabschieden Sie sich von übertrockneter Ernte und Schimmel. Beutel zur Feuchtigkeitserhaltung in der Umgebung funktionieren so, dass sie die Umgebung auf den gewünschten Wert befeuchten, wenn sie zu trocken ist, und umgekehrt Wasser aufnehmen, wenn die Umgebung zu feucht ist, damit die gewünschte Luftfeuchtigkeit erreicht wird.
Entdecken Sie dank der Integra Boost-Beutel eine perfekt ausgeglichene Feuchtigkeit sowie ein hervorragend bewahrtes Aroma und einen ebenso gut erhaltenen Geschmack Ihrer Ernte. Sie sind sicher, salzfrei und 100 % ungiftig. Ihre Kräuter verdienen nichts anderes!
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Wenn Sie Fragen haben oder Beratung bei der Auswahl benötigen, stehen Ihnen unsere Fachleute unter der E-Mail-Adresse info@higarden.de zur Verfügung.
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