Enzyme und Ihr Garten
Das Wort Enzym wird in der Welt des Indoor- und Outdoor-Anbaus immer häufiger verwendet. In diesem Artikel sehen wir uns genauer an, was Enzyme eigentlich sind, ob und wie sie beim Anbau helfen und wie sie sich im Beet sowie in der Growbox effektiv einsetzen lassen.
Was sind Enzyme?
Enzyme sind chemische Stoffe, die als Katalysatoren wirken – sie beschleunigen chemische Reaktionen zwischen anderen Stoffen. Dadurch unterstützen sie den Abbau komplexer Stoffe oder umgekehrt deren Bildung. Ohne Enzyme wäre das Leben, wie wir es kennen, nicht möglich.
Wo finden wir Enzyme?
In unserer Umgebung gibt es eine riesige Anzahl von Enzymen, die ein untrennbarer Bestandteil unseres täglichen Lebens sind. Das bekannteste Beispiel dafür, wie Enzyme uns helfen, ist die Verdauung. Enzyme befinden sich nämlich im menschlichen Speichel sowie im Magen und im Darm. Wir geben sie Reinigungsmitteln hinzu und nutzen sie beim Kochen sowie beim Brauen von Bier, ebenso wie bei der Herstellung von Käse oder Wein.
Ein Enzym unterstützt immer eine bestimmte Reaktion und reagiert nur auf einen bestimmten Stoff. Fehlt beispielsweise im menschlichen Darm ein Enzym namens Laktase, werden Milchzucker (Laktose) nicht abgebaut. Dies führt zu unangenehmen Beschwerden, denen Sie nur durch eine Einschränkung Ihrer Ernährung entgehen können – das Enzym lässt sich nämlich nicht ersetzen.
Wozu dienen Enzyme dem Grower?
- Mehr Nährstoffe für Pflanzen
Enzyme beschleunigen den Abbau komplexer Zucker, von Chitin, organischen Phosphaten und beispielsweise tierischen Fetten. Und wozu ist das alles gut? Durch den Abbau komplexer Moleküle werden zahlreiche wertvolle Stoffe freigesetzt – im Boden gibt es plötzlich mehr Stickstoff, Kalium, Phosphor, Zink, Eisen und Zucker in einer Form, die Pflanzen aufnehmen und verwerten können.
- Bessere Bodeneigenschaften
Wenn abgestorbene organische Substanz im Boden schneller abgebaut wird, werden nicht nur zahlreiche Nährstoffe, sondern auch viel Platz freigesetzt. Der Boden selbst wird besser belüftet und kann Wasser besser speichern, sodass die Wurzeln der Pflanze in ihrem Wachstum und ihrer Entwicklung nicht behindert werden.
- Schutz vor schädlichen Mikroorganismen
Gleichzeitig bleiben im Boden deutlich weniger Möglichkeiten für schädliche Bakterien und Pilze, die sich von organischen Rückständen ernähren und der angebauten Pflanze schaden könnten. Einige Enzyme bauen sogar die Zellwände von Krankheitserregern ab. Die Pflanze profitiert somit sowohl von der Vorbeugung als auch vom aktiven Schutz.
- Schnelleres und gesundes Wachstum
Darüber hinaus gibt es Enzyme, die die Produktion von Hormonen in der Pflanze beschleunigen. Zusammen mit den verbesserten Bodenbedingungen und dem Schutz vor schädlichen Bakterien und Pilzen unterstützen sie die Pflanze bei ihrer natürlichen Entwicklung.
Das Ergebnis ist eine gesunde Pflanze, der es an nichts fehlt und die sich nur noch darauf vorbereitet, die schönsten Früchte und Blüten hervorzubringen.
TIPP: Enzyme können zur Reinigung des Substrats zwischen den einzelnen Anbauzyklen verwendet werden. Dadurch vermeiden Sie den Einsatz chemischer Reinigungsmittel.
Woher stammen Enzyme?
Enzyme sind schließlich die effektivsten Katalysatoren, die wir kennen. Deshalb werden sie von Mikroorganismen, Tieren und Pflanzen produziert. Eine beliebte Methode zur Herstellung von Enzymen für den Pflanzenanbau sind Mikroorganismen – Bakterien und Pilze wie Bacillus und Trichoderma –, die Enzyme bilden und gleichzeitig in Symbiose mit Pflanzen leben. Wenn Sie mehr darüber erfahren möchten, haben wir für Sie einen separaten Artikel vorbereitet.
Wie lassen sich Enzyme im Freiland einsetzen?
In einem klassischen Garten sind normalerweise bereits Mikroorganismen vorhanden, die Enzyme produzieren (Achtung! Sie können beispielsweise durch einen hohen pH-Wert oder ein chemisches Spritzmittel abgetötet werden). Die Zugabe von Enzymen aus der Flasche ist daher meistens nicht erforderlich. Wenn Sie Ihre Pflanzen unterstützen möchten, können Sie dem Beet klassischen Kompost hinzufügen. Dieser ist sowohl reich an Nährstoffen als auch an nützlichen Pilzen und Bakterien, die Enzyme bilden.
Eine weitere Möglichkeit ist die Verwendung eines selbst hergestellten Komposttees, über den Sie mehr Kontrolle haben und der sich schneller herstellen lässt. Compost Tee von Biotabs ist beispielsweise bereits nach vier Stunden fertig und bietet alle Vorteile der klassischen Kompostierung.
Wie werden Enzyme indoor verwendet?
Indoor-Anbauräume oder Growboxen sind geschlossene Systeme, in denen sich nützliche und schädliche Mikroorganismen nicht einfach von selbst ausgleichen. Die Zugabe von klassischem Kompost ist daher verständlicherweise vielen Growern unangenehm (vom Geruch ganz abgesehen), da sie keine Krankheitserreger in die sorgfältig geschaffene Umgebung einbringen möchten.
Es gibt jedoch andere Möglichkeiten: Sie können ausschließlich Enzyme hinzugeben – diese sind einfach in einer Flasche erhältlich (z. B. von Shogun, Canna oder BioNova). Es sind auch Mischungen erhältlich, die nützliche Mikroorganismen enthalten, welche Enzyme bilden. In den Produkten von Terra Aquatica, Plant Success oder BioBizz finden Sie ausgewählte Mikroorganismen, die den Pflanzen ausschließlich zugutekommen.
TIPP: Enzyme können bei jeder Anbauweise verwendet werden – auch in einem hydroponischen System.
Worauf ist zu achten?
Enzyme funktionieren nur unter bestimmten Bedingungen. Veränderungen der Temperatur, des Drucks oder des pH-Werts schaden ihnen ebenso wie den Kolonien von Mikroorganismen und letztlich auch den Pflanzen. Versuchen Sie daher, Schwankungen jeglicher Art so weit wie möglich zu minimieren.
Wenn Sie Enzyme oder Mikroorganismen aus einer Flasche hinzufügen möchten, achten Sie besonders auf die Lagertemperatur. Sowohl höhere als auch niedrigere Temperaturen können Enzyme deaktivieren und Mikroorganismen abtöten.
Auch auf die Etiketten sollten Sie achten. Hersteller verwenden Begriffe wie Enzym und Mikroorganismus gelegentlich vertauscht. Das Ergebnis ist jedoch im Grunde dasselbe – entweder geben Sie direkt einen Katalysator hinzu oder etwas, das ihn produziert. Auf der Flasche steht meistens nur allgemein „Enzyme“, ohne konkrete Bezeichnungen. Dies hat jedoch keinen Einfluss auf die Wirksamkeit – auch auf Kompost finden Sie kein Schild mit der Aufschrift „enthält Cellulase, Amylase und Lipase“.
Und wie lässt sich das zusammenfassen?
Enzyme sind Stoffe, die chemische Reaktionen beschleunigen. Wenn es um den Pflanzenanbau geht, liegt ihr größter Nutzen in der Verbesserung der Substratqualität. Sie verbessern dessen Sauerstoffversorgung und Wasserspeicherfähigkeit und erhöhen den Gehalt an Nährstoffen, die der Pflanze zur Verfügung stehen. Mit der Zugabe von Enzymen können Sie definitiv nichts falsch machen – ganz im Gegenteil. Es kann sein, dass sie genau das sind, was Ihren Pflanzen seit Jahren fehlt, unabhängig davon, ob Sie im Freien oder indoor anbauen.
Wenn Ihnen beim Lesen des Artikels eine Frage zu Enzymen und ihrer Verwendung beim Pflanzenanbau eingefallen ist, können Sie sich gerne unter info@higarden.de an uns wenden – wir sind für Sie da.
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