Baue drei Pflanzen im Freien an: Teil 9: Ernte und Trocknen

Die Freiluftsaison nähert sich langsam ihrem duftenden Finale. Im September und Oktober reifen die Pflanzen heran, und allmählich ist es an der Zeit, ihre Reife zu beobachten. In der heutigen Folge unserer Serie über den Anbau im Freien lernen Sie, den Erntezeitpunkt anhand der Trichome einzuschätzen. Außerdem erklären wir Ihnen die richtige Vorgehensweise bei der Ernte und beim Trocknen.

In der vorherigen Folge haben wir uns ausführlich mit Schimmel an Pflanzen und dessen Bekämpfung beschäftigt. Heute zeigen wir Ihnen, woran Sie erkennen, dass es Zeit ist, die Pflanzen zu ernten. Außerdem lernen Sie die Vorgehensweise bei der Ernte sowie das richtige Trocknen der Blüten kennen.

Wann ist der richtige Erntezeitpunkt?

Am besten ernten Sie die Pflanzen auf dem Höhepunkt ihrer Reife, wenn sie die meisten Wirkstoffe und Terpene enthalten. Die meisten Saatguthändler geben für ihre Sorten einen voraussichtlichen Erntezeitraum im Freien an, doch diese Angabe sollten Sie mit Vorsicht betrachten. Die Reifegeschwindigkeit kann durch das Wetter, die Nährstoffversorgung und viele weitere Faktoren beeinflusst werden.

Die zuverlässigste Methode, um die Reife der Pflanzen einzuschätzen, ist die Beobachtung der Drüsentrichome. Diese kleinen Drüsen auf der Oberfläche der Blüten erinnern in ihrer Form an einen kleinen Pilz mit Stiel und kugelförmigem Kopf. In den Köpfen der Trichome befinden sich die Wirkstoffe und Terpene in Form von duftendem Harz.

Trichome sind am besten mit einem Handmikroskop oder einem Makroobjektiv für die Kamera zu erkennen. Unreife Trichome haben durchsichtige Köpfe. Bei Blüten auf dem Höhepunkt der Reife sind die meisten Trichomköpfe milchig getrübt. Eine große Anzahl von Trichomen mit bernsteinfarbenen Köpfen weist auf überreife Pflanzen hin.

Kontrollieren Sie vor der Ernte zunächst die Reife der am weitesten entwickelten Blüten an den Pflanzenspitzen. Wenn diese reif erscheinen, überprüfen Sie vor Beginn der Ernte auch die Blüten in den unteren Etagen. Falls diese noch nicht reif sind und das Wetter es zulässt, ernten Sie nur die reifen oberen Bereiche und lassen Sie den Rest der Pflanze noch ein bis zwei Wochen weiterreifen.

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So bereiten Sie sich auf die Ernte vor

Beginnen Sie am besten am späten Vormittag mit der Ernte, sobald die Pflanzen vom Morgentau abgetrocknet sind. Es ist eine gute Idee, sich einen wirklich bequemen Sitzplatz einzurichten. Wenn die Ernte erfolgreich war, erwarten Sie nämlich mindestens mehrere Stunden Arbeit mit den Erntescheren. 

Erntescheren: Hochwertige Gartenscheren mit dünner Spitze sind bei der Ernte von Pflanzen im Freien unverzichtbar. Wenn Sie sich dafür entscheiden, sie durch gewöhnliche Papierscheren zu ersetzen, bekommen Sie wahrscheinlich Krämpfe in den Fingern und bleiben auf einer großen Menge unbereinigtem Material sitzen.

Handschuhe: Mit harzverklebten Fingern lässt es sich nicht besonders gut arbeiten. Für die Ernte eignen sich dünne Einweghandschuhe am besten, mit denen Sie problemlos schneiden können. Gartenhandschuhe sind für feine Arbeiten normalerweise zu dick.

Behälter für Schnittgut: Das Entfernen der Blätter von den Blüten kann eine lange und anstrengende Arbeit sein. Zum Schneiden benötigen Sie ausreichend Licht, einen bequemen Sitzplatz und einen Behälter, in dem Sie die abgeschnittenen Blätter auffangen. Wir empfehlen Trimmtabletts, die bequem auf den Knien aufliegen, sodass Sie sich bei der Arbeit nicht bücken müssen.

Trocknungsnetze: Nach der Ernte bleibt immer ein Haufen Reste und kleiner Blüten übrig, die sich nicht an den Stielen aufhängen und trocknen lassen. Für diesen Zweck sollten Sie einige Trocknungsnetze bereithalten. Darauf können Sie auch große Blätter trocknen.

Reiner Alkohol: Zum Reinigen von Werkzeugen und Oberflächen von Harz verwenden Sie am besten reinen Alkohol oder einen ähnlichen organischen Entfetter. Verklebte Hände und Nägel sollten Sie zunächst gründlich mit Pflanzenöl einreiben und anschließend mit warmem Wasser und Seife waschen.

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Vorgehensweise bei der Ernte

Obwohl einige Grower die Pflanzen auf einmal ernten, ist es für die meisten praktischer, schrittweise vorzugehen. Wenn Sie nämlich eine große Pflanze im Freien als Ganzes „fällen“, werden die Blätter bereits nach wenigen Minuten schlaff und lassen sich schlechter schneiden.

Am effektivsten ist es, nach und nach einzelne Äste von den Pflanzen abzunehmen und sie sofort von den größten Blättern zu befreien. Oft benötigen Sie dafür nicht einmal die Erntescheren; es genügt, das Blatt entgegen der Wuchsrichtung abzureißen. Kleinere Blätter können Sie an den Blüten lassen und erst nach dem Trocknen entfernen (trockener Schnitt) oder direkt abschneiden (nasser Schnitt).

Hängen Sie die von Blättern befreiten Äste an Schnüren an einem trockenen, luftigen und dunklen Ort auf. Licht baut die Wirkstoffe ab und verleiht dem getrockneten Material einen unangenehmen strohigen Geschmack.

ACHTUNG: Wenn Sie bei der Ernte graue Schimmelbüschel an den Blüten entdecken, sollten Sie aufmerksam werden. Untersuchen Sie jede geerntete Blüte sorgfältig, insbesondere die größten, die von innen heraus faulen können. Entsorgen Sie beschädigte Pflanzenteile und desinfizieren Sie die Erntescheren.

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Richtiges Trocknen

Damit ein feiner Geschmack entsteht und das Aroma erhalten bleibt, dürfen die Blüten weder zu langsam noch zu schnell getrocknet werden. Die ideale Trocknungsdauer liegt je nach Bedingungen zwischen 7 und 21 Tagen. Kontrollieren Sie die Blüten während des gesamten Trocknens täglich.

Die optimale relative Luftfeuchtigkeit zum Trocknen liegt bei 50 bis 55 % und sollte niemals 65 % überschreiten. Ein Luftentfeuchter kann hilfreich sein. Achten Sie jedoch darauf, dass die warme Luft nicht direkt auf die Blüten strömt. Die Temperatur sollte während des Trocknens 20 °C nicht überschreiten und nicht unter 16 °C fallen. Je kühler es ist, desto langsamer trocknen die Blüten durch. 

Richtig getrocknete Blüten fühlen sich trocken an, geben beim Drücken leicht nach und lassen sich problemlos vom Hauptstiel lösen. Wenn die Blüten zwischen den Fingern zerbröseln, sind sie zu stark getrocknet.

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In der nächsten Folge sprechen wir darüber, wie Sie das getrocknete Material lagern, damit es lange haltbar bleibt, und wie Sie mit den Resten nach der Ernte umgehen.